5 вещей, которые нужно знать, прежде чем идти веган | RU.rickylefilm.com
Стиль

5 вещей, которые нужно знать, прежде чем идти веган

5 вещей, которые нужно знать, прежде чем идти веган

Думая идти вегетарианец? Вот что вам нужно знать

Миллионы клянутся веганство бить вздутие живота, повышение кожи и повысить уровни энергии. Если вы хотите, что они (не) имеет, прочитать наше руководство...

Veganuary является среди нас - и вы очень оправданными, если вы еще не слышали это выражение еще. Наряду идти трезвым, январь является плакат мальчика для изменения образа жизни (новый год, новый ты, кем?). И если вы ищете большой, чем о переходе веган? Выбор многих-лист и Millennials так, берет в центре внимания в этом месяце, как мир празднует выбирают диеты на растительной основе.

По Vegan общества, десять лет назад было 150000 веганов в Великобритании. Сегодня это число выросло на 360%, с 42% вегетарианцев в возрасте 15-34.

Мясо-свободный рынок находится на подъеме, и в большинстве супермаркетов в настоящее время предлагает варианты животных-бесплатно, и более чулка только веганские продуктов питания, в том числе Vx и GreenBay Лондона. Списки Vegfest.co.uk более 50 веганский ярмарок и фестивалей, происходящих в этом году, и рестораны господствующих адаптируются. Zizzi недавно представил альтернативу моцарелла для пиццы, в то время как пункты меню прет охватывают из авокадо и нута оберток в овощной суп тажина.

Так что движет тенденция? «Первоначально это было благополучие животных и экологические проблемы,» говорит питательная терапевт Alison Каллен. «В последнее время, однако, это польза для здоровья, которые вызывают больше людей, чтобы сделать выключатель.» Краткосрочные кампании, такие как #meatfreemondays и #veganuary (где люди „идут вегетарианец“ в течение 31 дней для здоровья удар Новый год) набирающих тысячи последователей. И когда-Листерс, такие как Бейонс и J.LO бредит о своем веганском диете, вы не можете винить нас за то, что любопытно. Но с бумом приходит запутанные заголовки и претензию, которые предлагают больше вопросов, чем ответы. Вот почему мы спросили экспертов по всем веганский. Вот что вам нужно знать...

Хорошо, таким образом, что веганский, точно?

Если прокрутить через социальный медиа, вы бы простили спутать его с палео диеты, сырой пищей, чистой едой и другими перекрестными тенденциями. Но проще говоря, будучи веганский средства не едят или с использованием продуктов животного происхождения. Никакого мяса, птицы, рыбы, молочных продуктов, яиц, меда и других продуктов пчеловодства. Веганы не носят кожу, шерсть, шелк или любые продукты, содержащие животного происхождения ингредиентов или тестируются на животных. Даже некоторые сорта пива или вина соваться из-за рыбьей чешуи, используемых в производстве. Одна из самых больших заблуждений заключается в том, что вегетарианцы не могут есть обработанные пищевые продукты, глютен или сахар, говорит диетолог Ян Marber. «Некоторые предпочитают не - но это не имеет ничего общего с этосом вегетарианства.»

ПРОИСХОДИТ Vegan? ПОПРОБУЙ ЭТО

Есть много вкусных заменители животноводческой продукции, в том числе их...

  • Для: Plenish чая нового орехового молока (3 €, plenishcleanse.com)
  • Для пива: CELIA органического веганский лагер (2 € за 330мл, ocado.com)
  • На завтрак: Co Yo в кокосовое молоко Йогурт Alternative (2 €, waitrose.com)
  • Для бутербродов: Plamil Egg Free Mayo (2 €, hollandandbarrett.com)
  • Ибо, когда ничего, кроме мороженого не будет делать ALPRO растительного мороженого (3 €, tesco.com)

Являются ли вегетарианцы действительно здоровым?

Вот почему все это делать, верно? Из-за сумасшедшими хорошие медицинские требования? Ну, исследования действительно показывают веганы имеют низкое кровяное давление и уровень холестерина, имеют меньше шансов быть ожирением, и менее подвержены риску смерти от рака и болезней сердца. В целом, потребляя меньше богатых, трудно в процессе продукты, как мясо, легче на нашей пищеварительной системе. «Завод основе диеты питает кишечник, и здоровый кишечник означает больший иммунитет против болезни, меньше воспалительных заболеваний кожи, таких как акне, экзема и псориаз, и больше энергии,» говорит Каллен.

Анжела Лиддон, автор о Она пылает Cookbook, говорит, что ее «энергетические уровни париться» и ее «синдром раздраженного кишечника [IBS] симптомы уменьшились, в суровости» после того, как происходит веганский. Элла Миллс, он же Deliciously Элла приняла растительную диету после перенесенного синдрома постуральной тахикардии, условие, которое влияет на частоту сердечных сокращений, и ее веб-сайт говорит, что с тех пор собираюсь веганской она оторвалась лекарство.

Тем не менее, Marber предупреждает, что «Veganism не является панацеей диеты и не должны рассматриваться в качестве антидота к болезням. Вы можете чувствовать себя лучше, но пользы для здоровья приходят со временем. Вы не получите лучшую кожу или вылечить IBS, если не расставить приоритеты питания -. Те, кто не часто в конечном итоге отказаться от»Это было в случае Келли Marks, 22.«По моей четвертой неделе идти веганский, у меня не было никакой энергии, был голоден 24/7 и мой цвет лица был почти серого цвета,»говорит она. «Я начал есть яйца и рыбу снова, и тогда я перестал пытаться быть веганом в целом. Оглядываясь назад, он не работает для моего образа жизни и был слишком много обязательств «.

На обратной стороне, Амелия, 24, писатель из Голуэй, решила пойти вегетарианец четыре года назад после того, как страдает от синдрома хронической усталости на протяжении большей части своей жизни. «Я не мог встать с постели, я имел постоянные головные боли и страдал от IBS. Но после того, как друг взял меня к веганский ресторан, еда, казалось, легче усваивается,»вспоминает она. «Я переключил свой рацион вегетарианца - едят тонн овощей, бобовых и бобовых - и через две недели я чувствовал себя более энергичными, чем у меня было уже много лет. Потребовалось некоторое время, чтобы приспособиться - планирование еды требует усилий - но это изменило мою жизнь «Главное, чтобы помнить, что вы не будете чувствовать себя более здоровым, если вы идете вегетарианец и до сих пор едят мусор.. «Я знаю веганов, которые живут на чипах и шоколад», говорит д-р Фрэнки Филлипс, представитель Британской ассоциации диетологов. «Но я видел много здоровых веганы тоже. Так как это требует больше планирования еды, я думаю, что в целом вегетарианцев, скорее всего, иметь в виду едоков, зная о том, что они помещают в свои тела «.

ПРОИСХОДИТ Vegan? ПОПРОБУЙ ЭТО

Instagram счета, такие как @cara_schrock, @fettlevegan и @myberryforest полны веганский вдохновения. Предупреждение: вызывает чувство голода.

Но я получу цинги?

Это правда, что веганы риск потерять на определенных питательных веществ. «Потому что вегетарианцы не едят мясо, рыбу или молочные продукты, они рискуют стать дефицитом витаминов и минералов, они обеспечивают, в том числе белка, железа, витамина В12, цинк, омега-3 жиров и селена,» говорит д-р Филлипс. «Недостаток железа может привести к анемии, которая может заставить вас чувствовать себя усталым и слабым. Точно так же, наша энергия и настроение влияют, если мы не получаем достаточное количество белка, В12, омегу-3 жиры и цинк. Низкий уровень селена может даже привести к потере волос «.

Но в то время как некоторые из нас полагают , что животные продукты являются основным источником этих
- особенно белок - можно получить почти все , что нам нужно от растительной пищи. «Орехи и семена упакованы с селеном и омега-3 жиров, в то время как фасоль, бобовые и тофу являются большими источниками белка и цинка,» говорит д - р Филлипс. «Для железа, посмотрите на зеленые листовые овощи, сушеные фрукты и цельнозерновые.» Что касается B12, единственные надежные веганский источники «обогащенные продукты: те , с добавлением витамина В12,» говорит Каллен. «Это включает в себя некоторые молочные альтернативы, но я хотел бы предложить ежедневно B-комплекс дополнения, тоже.»

ПРОИСХОДИТ Vegan? ПОПРОБУЙ ЭТО

На этикетках молочных альтернатив будут сообщать вам , если они добавили B12,
но вы можете попробовать диапазон Rice Dream (в супермаркетах по всей стране). Для пищевых добавок, попробуйте Holland & Barrett B-Complex & B12 таблетки (от 3 €, hollandandbarrett.com) и витамина В12 при сохранении здоровья 1,000mcg (13 €, healthspan.co.uk). А любите ли вы или ненавидите, просто 5г Marmite дает нам 25% нашей рекомендуемой суточной дозы витамина В12.

Если бы я решил пойти вегетарианец, каковы мои первые шаги?

Конечно, выбор идти веганский или не твое. Если вы делаете - для животных, планеты, вашего здоровья и устойчивого производства продуктов питания - это все-таки стоит иметь консультации с диетологом, особенно если у вас есть какие-либо существующие проблемы со здоровьем. Они убедитесь, что у вас есть все питания неуязвим. Ваш лечащий врач может рекомендовать диетолог в вашем районе, или вы можете проверить freelancedietitians.org. Затем, запасти на веганский поваренные книги. Попробуйте Forks Over Knives: The Cookbook Дель Сроуф, The Vegan Cookbook Адель Макконнелл и Новый Vegan по Ainé Carlin. Ключ должен действительно думать и планировать свое питание, советует Marber. «Убедитесь в том, что они сбалансированные, и помните, что здоровые веганы любят свою еду. Они не боятся экспериментировать «.

ВДОХНОВИТЬСЯ

  1. Скачать HappyCow Vegan / Вегетарианский ресторан Guide App (2 € в
    в App Store). Находит ближайший веганский чистые магазины, кафе и рестораны.
  2. Посещение vegansociety.com. Один-стоп веганский Информация о сайте, который охватывает окружающую среду, кампании и рецепты, плюс интернет-магазин.
  3. Bookmark Post Punk Кухня (theppk.com) и мои новые корни (mynewroots.org) блог для более вкусного рецепта вдохновения.

«От мяса любовника 100% веганский»

Сара Wadmore, 26, менеджер по маркетингу из Брайтона, не ел мясо или рыба почти каждый день до октября 2015 года, когда она наблюдала документальную и пошла веганскую в течение ночи. Вот ее дневник...

Недели 1-2: Я запастись Век и, в то время как у меня больше энергии, это тяжелая работа. Большинство продуктов питания в моих шкафах, таких как мед, теперь несъедобные. Я не могу носить мои шелковые или шерстяные одежды. Моя кожа вспыхивает, тоже, но я думаю, что это результат моего тела регулируя, таким образом, я не сдаюсь.

Недели 3-4: Я экспериментировал с пищей - как тофу - и в то время как я не хватает мяса, я скучаю сыр. К счастью, некоторые рестораны в моем родном городе, как Purezza, сделать веганский пиццы. Моя кожа проясняется и даже выглядит ярче. Но я до сих пор борюсь с организацией. Потому что я просто не могу достичь за бутербродом или готовое блюдо, я планирую еду на неделю в воскресенье, готовя как многие упакованные обеды - нута салаты и чечевицы фаршированные перцы - как я могу. Придерживаться этой муки формула «бобового + овоще» питательна и дешево.

Недели 5-6: Чем дольше я придерживаюсь вегетарианства, тем легче становится. Я совершенствуя воскресенье пакетное приготовления пищи - два подносы Вег обжаривания в то время как тофу маринованных. Я заметил , что я не имею , что 4 вечера спад на работе - но я был прилежным с дополнениями.

Сейчас: Я не думаю, что в два раза, прежде чем использовать рисовое молоко в моей каше. Я редко чувствую себя раздутой или уставшим. Этично, я очень рад, что я не использую никаких продуктов животного происхождения. Это не для всех, но я никогда не буду возвращаться.

Фотография: Сара Illenberger.

Далее прочитайте наше руководство по лучшим веганский косметики.